БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА 🍅
Ингредиенты:
✔ свекла 3 кг
✔ морковь 1 кг
✔ лук репчатый 1 кг
✔ перец сладкий 1 кг
✔ помидоры 1 кг
✔ 1 стакан сахара
✔ 3 ст.л. соли
✔ 1 стакан растительного масла
✔ 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
Выход: около 12 банок по 0,5 л
Приготовление:
1. Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
2. Лук порезать полу- или четвертькольцами
3. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад), так же натереть и морковь, перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками, добавить соль, сахар, уксус, масло
4. Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
5. Разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.
Еще больше вкусностей у нас на стене!
Кулинарные хитрости
